正宗的广式云吞面有两大特点，1.云吞在下，面在上；2.没有青菜，只有韭黄。广东云吞面先喝汤，熬云吞面的汤选用的材料很多，所以一碗云吞面，汤比面贵。云吞面的精髓不是将醋倒在碗里，这样会影响汤的鲜味。倒在勺子里用面条蘸着吃。最后再吃上一口用猪肉、虾仁制成的云吞，一口咬下去，皮滑馅儿嫩。这就是广东云吞面的正确吃法，大家学会了吗？

四川担担面是四川一道传统名小吃，吃一口满嘴留香。酸辣爽口。据说百分之八十的四川人喜欢吃担担面，百分之二十的人喜欢吃重庆小面。制作担担面关键是炼红油，可以选用二荆条，七星椒，龙爪椒炒好后捣碎，三种辣椒口味不一样，辣度不一样，吃起来才有层次感。炼红油一定要用菜籽油，放入料头后炸香后，再放用开水和高度白酒浸泡过的八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、白蔻。热油蹿一下就好了。油温降到180度再分三次浇到辣椒面上。

排名没有先后，中国面食数不胜数，在最新的中国面条文化论坛上评选出的十大名面，咸阳biangbiang面，延吉冷面，兰州牛肉面，武汉热干面都有上榜。不管是哪个城市，都代表了中国美食的文化和地方特色。每一碗面都充满了文化的味道和家乡的味道。你的城市还有哪些好吃的面条，请在评论区留言，让更多的朋友们进行了解和品尝。