1. 准备三张千张，对半切开后叠放整齐，切成菱形片（也称象眼片）备用。这一步能让千张更容易入味，也更美观。

2. 两只尖椒（或青椒）切成滚刀块备用。尖椒的辣味可以根据个人喜好调整，也可以用温和的青椒替代。

3. 适量大葱切葱花，生姜切丝，四瓣大蒜切片。葱姜蒜是这道菜提香的关键，处理好备用。

4. 猪瘦肉（或五花肉）切片备用。五花肉的油脂会让菜品更香，但瘦肉更加健康，可以根据个人喜好选择。