说到花菜，喜欢吃的人需要注意，花菜其实分为白花菜和青花菜，那么这两者之间究竟有什么不同呢？如果买错了，效果差别很大。

白花菜和青花菜都属于十字花科的甘蓝植物。白花菜通常被称为菜花，而青花菜则是我们熟知的西兰花或绿花菜。

首先，白花菜和青花菜是亲属关系，同属于一个科，因此外形非常相似，最大的区别在于颜色：白花菜是白色的，而青花菜呈绿色。

其次，白花菜和青花菜的营养价值也不同。虽然两种花菜都富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维和各种维生素，但青花菜在某些营养素上表现更为优越，尤其是维生素C、胡萝卜素和叶酸的含量要高于白花菜。