豆腐乳作为一种传统的中式调味品，常被称为“中国奶酪”，其独特的风味使其成为大众喜爱的下饭佳肴。然而，正如其他食物一样，关于豆腐乳是否对健康有害的讨论不绝于耳。一些人担心豆腐乳是否对健康不利，甚至认为它比盐更有害。事实上，这些担忧多源于对豆腐乳的误解。只要适量食用，并控制摄入的盐份，豆腐乳则对健康有益。

豆腐乳不仅可以直接食用，还能作为调味料或腌料增色入味。下面介绍一道腐乳花卷的做法，喜欢的朋友可以一起尝试制作。

1. 准备材料：将200克温牛奶与3克酵母混合，搅拌至酵母完全溶解，将300克面粉、少许白芝麻和黑芝麻放入盆中，一边倒入牛奶一边搅拌，将面粉搅成松散面絮后揉成光滑的面团，用盘子盖住面盆，发酵1小时。

2. 在一个碗中放入3块豆腐乳，加适量腐乳酱，用勺子将其压碎备用。