说到江西南昌的美食，米粉、瓦罐煨汤、米粉蒸肉和牛肉炒粉都是南昌的代表性美食。在众多知名的店铺中，有一家坐落在文物古迹内，别具一格。

这就是万方圆拌粉瓦罐汤滕王阁旗舰店，整个南昌只有这家。店的招牌上醒目地写着“一汤一粉一座城，有滋有味有南昌”。是什么让他们有自信写下这样的字句呢？

拌粉是南昌常见的小吃，但这家店的做法却与众不同。店里用的米粉比普通的更加细腻，据说这样更易消化。而且粗粉需要明火煮较长时间，容易耽误顾客的用餐时间，因此采用了细粉。细粉只需用开水泡八分钟，再沥干水泡四分钟，加入料包即可食用，味道与传统粗粉相比毫不逊色，而且制作更快捷。

这种细粉的制作工艺也颇为讲究，入口时鲜香诱人，带有一点微辣，味道分布均匀。拌粉的精髓在于配料，拌粉里的萝卜丝是从萧山采买的，辣椒经过严格筛选，从源头上不断追求完美，才能满足食客们的味蕾。