6. 糖融化后，加入花椒、麻椒、八角、生抽和白米醋，水开后煮1分钟，然后关火，放凉。

7. 将冷却后的料汁倒入拌好的萝卜片中，搅拌均匀，放进干净的玻璃容器里，盖好盖子，存放在阴凉处。腌制1天就可以食用了，每次取出一些当小菜或者下酒菜吃。

这道秘制腌萝卜的做法其实并不复杂，只要按照步骤来，掌握好食材的比例，就能做出美味。它非常适合家庭日常食用，因为腌制时间短，不必担心亚硝酸盐问题。每次食用时，取一小碟当下酒菜或下饭菜都很合适。我家每个月都会做上一盆，老婆特别喜欢，尤其是其中的蒜瓣，比糖蒜还要好吃呢！