膳食纤维对心脏也极为重要，全谷物、豆类及某些根茎类蔬菜都是良好的来源。不过，膳食纤维的摄入应逐步增加，避免突然大量摄取，以免引发消化不适。

此外，钾有助于维持心脏的正常节律并降低血压，但肾功能不佳的人需严格控制摄入，以防钾超标。与此同时，钠的摄入也要适量，过量食盐会增加心血管疾病的风险，尤其是高血压患者。可以用蒜末、适量洋葱、香草等天然调味料代替食盐，既能提升风味，又能减少钠摄入。

不同颜色的蔬菜含有不同的营养成分，例如绿色蔬菜富含叶酸，而红色蔬菜如番茄则富含番茄红素。合理搭配各种颜色的蔬菜，可以确保营养均衡。