由于摔制后的板面较薄，仅需几分钟即可煮熟。出锅时再加入小菜烫熟，即可盛入碗中。这家店的板面不仅口感筋道，不会像未熟透的面团那样难嚼，搭配羊肉臊子更是风味十足。臊子中的羊肉吸满汤汁，香气四溢，再加上整块的干辣椒，让口感更具层次。老板娘表示，正宗的板面一定要搭配干辣椒，味道才更地道。

在许多地方，即便是素板面也要六七块钱一碗，而这家店的板面不仅包含羊肉，还额外赠送一个卤蛋，售价却仅为7元，性价比极高。老板娘表示，由于店铺主要面向学生消费群体，因此价格始终保持亲民。尽管售价不高，但由于面条是自家手工制作，利润依然可观。

除了美味的板面，许多顾客光顾这家店的另一个原因是老板娘的热情与善良。她不仅待人亲切，还坚持在每年中考期间免费为考生提供矿泉水，这一善举已持续多年。她表示，只要店铺开在学校附近，就会继续为考生加油助力。