裹外皮是这道菜的点睛之笔。拿个鸡蛋，打进碗里搅成蛋液。另准备一碗面包糠，撒点熟黑芝麻，搅拌均匀，香气一下就出来了。芋头条先在蛋液里滚一圈，裹满蛋液，再丢进面包糠里打个滚，裹得厚实点。裹好的芋头条，用手轻轻捏几下，让面包糠粘得更牢，放在一边备用。

煎芋头条是最后一步。电饼铛刷上食用油，开中火预热。油热了，把芋头条摆进去，排得整齐些，别挤在一起。煎的时候要耐心，隔一会儿用筷子翻个面，让每面都煎得金黄。煎到外皮焦脆，香气扑鼻，大概5分钟就能出锅。装盘的时候，小心别烫手，摆好看点，拍照发朋友圈都够格！

这道黄金芋头条，最大的魅力是简单又好吃。芋头的软糯，面包糠的酥脆，再加上淡淡的甜味，吃一口就让人满足。成本低到不行，几块钱的芋头就能做一大盘，老人小孩都爱吃。逢年过节，家里来客人，端上这道菜，保管人人夸你手艺好。