这道菜不只适合家常吃，带到公司当午饭也很方便。装进饭盒，微波炉热一热，照样香喷喷。同事看见了都得问：“这菜咋做的？闻着真香！”你随口一说做法，他们准保回家也试试。吃饭这事，不就图个简单又满足吗？

再说说营养这块，很多人可能觉得炒菜没啥技术含量，但这道菜真不简单。莴苣帮你清理肠道，杏鲍菇给身体加点“抵抗力”，鸡蛋补充能量。现代人生活压力大，饮食得注意，这盘菜吃下去，身体轻快，心情也好。尤其是春天，容易没胃口，来这么一盘，保管你多吃一碗饭。

这道菜还有个优点，适合各种人群。小孩吃，营养够；老人吃，容易消化；年轻人吃，低脂健康。过年过节，家里来客人，端上这么一盘菜，保管大家夸你手艺好。简单几步，成本不高，效果却特别“能打”。谁说家常菜不能上大场面？