一位大妈每天端着大碗炒芹菜，吃得津津有味，以为能“清胆”治结石，结果医生却说，这习惯可能让胆囊更难受！芹菜这东西，平时看着健康，可对有胆结石的人来说，吃多了真不一定是好事。这事听起来有点意外，但背后藏着不少门道，咱们慢慢聊。

这位大妈的儿子是个医药代表，常年在外跑业务。他刷朋友圈时，看到有人说芹菜能通便、降血脂，觉得挺靠谱。回家一看，60多岁的妈每天炒一大盘芹菜，饭桌上没这菜都不行。他起初没当回事，可后来听说妈胆囊里有小结石，赶紧问医生，结果傻眼了：芹菜吃太多，可能反倒加重病情！

胆囊结石是怎么回事？简单说，就是胆囊里长了硬块，可能是胆汁浓得像粥，或者排得太慢，慢慢堆出来的。很多人以为某种菜“不好”才长结石，其实不是菜的问题，而是吃得不对，身体代谢跟不上。像芹菜，热量低，纤维多，平时吃点没毛病，可要是胆囊已经有结石，每天吃一大碗，麻烦就来了。

芹菜的纤维多，嚼着脆生生的，的确能让肠子动起来。可对胆囊不好的人，这纤维是个“双刃剑”。它在肠子里待得久，胆囊得使劲分泌胆汁来消化，时间长了，胆囊老是“加班”，小结石可能被挤来挤去，卡在出口就惨了。医生说，这种情况容易引发肚子疼得冒冷汗，甚至可能闹出急性胆囊炎。