她回忆了好几天吃的啥：玉米粥、馒头、炒菠菜，简单得不能再简单。她觉得自己这搭配健康又省事儿，谁知道身体却不买账。疼起来的时候，脚趾头肿得像个红萝卜，走路都费劲。这不只是她一个人的困惑，很多人都有类似的经历。

蔬菜不是健康标配吗？从小到大，爸妈、老师都说多吃蔬菜身体好。可菠菜、芦笋、豆类、蘑菇这些“健康选手”，咋就成了隐患？原来，这些蔬菜里藏着个不太为人知的秘密——嘌呤。嘌呤这东西，多了会让尿酸在身体里堆积，时间一长，关节就容易发炎，痛得人直冒冷汗。

菠菜的嘌呤含量不算低，每100克大概有60毫克以上。比起白菜、西红柿这些几乎没嘌呤的蔬菜，菠菜的“威力”可不小。研究说，吃高嘌呤蔬菜多的人，尿酸高起来的概率比一般人高26%。这数字听起来不吓人，但如果肾功能差、运动少、喝水不够，菠菜就可能变成“导火索”。

芦笋也有类似的问题。春天一到，芦笋上市，很多人觉得这玩意儿清爽又养身，炒一盘吃得美滋滋。可芦笋的嘌呤含量跟菠菜差不多，每100克也有60多毫克。关键是，很多人春天爱“清肠”，猛吃芦笋、春笋，觉得身体轻了，尿酸却悄悄攒着，过几天就“爆雷”。