豆类也是个争议大户。豆腐、毛豆、黄豆，哪个不是健康食谱的常客？可它们的嘌呤含量也不低，尤其是毛豆，吃多了容易让尿酸超标。有人说：“我吃豆腐减肥，咋还出事了？”这就跟身体的代谢能力有关，肾功能弱的人，吃这些就得悠着点。

蘑菇的问题更隐蔽。香菇、平菇这些，热量低，很多人当“替肉神器”，觉得自己吃得健康又环保。可香菇每100克嘌呤也有70毫克左右，跟芦笋一个级别。更麻烦的是，蘑菇里有些成分还会刺激代谢，让肾脏排尿酸的效率变低。吃得越多，麻烦越大。

这几样蔬菜为啥让人“中招”？因为它们的“健康光环”太强，大家压根儿没防备。很多人觉得，少吃肉、多吃菜就等于养生，哪知道身体的代谢没这么简单。尿酸高不高，不光看你吃了啥，还得看你身体咋消化、咋排毒。