最后撒点胡椒粉，滴几滴麻油，香味瞬间爆棚！麻油别多，几滴就够，多了会抢味。炒匀后就可以出锅了，一盘热腾腾的豆腐皮炒猪肚摆上桌，色香味俱全，保准全家人都爱吃。

做这道菜有几个小窍门，记住了能让味道更好。第一，豆腐皮一定要先炸再泡，冷水泡能让口感更软嫩，直接煮就没那么香。第二，猪肚要炒出油，这样豆腐皮才能吸足肉香。第三，青椒最后放，炒几下就出锅，保持脆爽的口感。这些小细节做好了，菜的味道能提升一大截。

这道菜为什么这么受欢迎？因为它简单、实惠，还带着浓浓的家常味。豆腐皮吸满了汤汁，软嫩又入味，猪肚肥而不腻，青椒又给菜加了点清新的感觉。一口下去，米饭都能多吃两碗！而且这道菜成本不高，家里常备的食材就能搞定，特别适合忙碌的日子做来吃。