孕妇和小孩得格外注意。他们的身体对脂肪酸敏感，菜籽油虽然安全，但最好跟亚麻籽油、核桃油换着吃，保持营养比例。别一门心思追求“零芥酸”或“冷榨”，冷榨油容易氧化，热榨油更稳定，适合日常用。

超市里那些“非转基因”“天然冷榨”的标签，看着高大上，其实多半是商家忽悠人的招数。国家食品安全评估早就说了，转基因菜籽油和传统油在营养上没差别。别被花哨的包装晃了眼，检查生产日期和食品安全标识才靠谱。

吃油这事，说白了就是别跟风。有人怕菜籽油，觉得它“老土”；有人迷橄榄油，觉得洋气就等于健康。这两种想法，都离真正的健康差了十万八千里。身体需要的是长期、稳定的饮食习惯，不是某次“完美选择”。