鸡蛋是家家户户都有的食材，便宜又好吃，营养还高。一个鸡蛋的热量大概跟半个苹果差不多，能给身体补充不少能量。早上随便煮一个，煎一煎，就能吃得饱饱的。可最近网上火了一种新吃法，叫鸡蛋吐司杯，不光好吃，还好看，孩子见了直喊着要吃，做了一次后家里天天点名要这个！

这种鸡蛋吐司杯，做法简单，用的东西家里基本都有。拿几片吐司，配上鸡蛋，再加点香肠和奶酪，就能变出个花样早餐。吐司得先切掉边角，用擀面杖压扁，塞进模具里。香肠切片，围在吐司边上，中间打个鸡蛋，撒点盐和黑胡椒，最后铺上奶酪碎。烤箱160度烤20分钟，金黄酥脆就出炉了！

这道菜最大的好处是好看又好吃。孩子平时挑食，看见这金黄的吐司杯，鸡蛋香气扑鼻，立马抢着吃。奶酪拉丝，香肠脆口，咬一口满嘴香。关键是营养全，鸡蛋的蛋白质、吐司的碳水、奶酪的钙，一个早餐全齐了。早上吃这个，孩子精神足，上学都有劲！

不过，鸡蛋吃法也有讲究。煮鸡蛋和蒸鸡蛋的营养吸收率最高，能到100%。煎鸡蛋稍微差一点，大概97%。如果炸得太老，营养就只剩八成了。生鸡蛋更不行，吸收率才三到五成，还可能有细菌。所以，想让孩子吃得健康，煮和蒸是最好的。这道吐司杯虽然是烤的，但鸡蛋基本是蒸熟，营养保留得不错。