盘子里，青椒绿得发亮，香菇软糯，鸡肉嫩滑，一口下去，香味在嘴里炸开。青椒的清香混着香菇的鲜味，鸡肉又嫩又入味，配一碗白米饭，保准你吃到碗底朝天。这道菜不光好吃，还营养均衡，鸡肉蛋白质高，青椒富含维生素C，香菇还能增强免疫力，家常菜也能吃出健康。

想让菜更香，青椒得选对。买青椒时，摸一摸，挑硬实有弹性的，颜色要鲜亮，顶端的柄得是绿色。这样的青椒成熟又新鲜，炒出来香味足，口感脆。别挑软塌塌的，味道差，还容易坏。青椒底端有四个棱的，肉更厚，炒菜更好吃。

这道菜成本低，食材超市随手就能买到。鸡胸肉一斤不到20块，青椒和香菇也不贵，算下来一盘菜花不了多少钱。省钱又好吃，适合一家人围着桌子吃得热乎乎。网友们都说，青椒炒菜就是“香味担当”，随便加点，菜就变得不一样。