出锅的山药小饼，个个圆滚滚，咬一口又软又香，甜度刚好，孩子吃得停不下来。关键这饼不用烤箱，也不加一滴水，全靠山药本身的香气和营养撑场面。山药里的淀粉酶能帮小孩消化，吃着不胀肚，比外面买的面包健康多了。

再说说这饼的省事之处，蒸、揉、烙，步骤少得可怜，厨房小白也能上手。家里没模具？用刀切成小块也行。没钛晶锅？普通平底锅一样能烙出金黄小饼。重点是食材简单，山药、面粉、鸡蛋，家家户户都有，成本低到不行，随手就能做一盘。

山药小饼还有个妙处，随手一做就能当早餐、主食、零食，啥时候吃都合适。早上赶时间，烙几块给孩子带上，配杯牛奶，营养又顶饿。下午嘴馋，拿出来当点心，老人小孩都爱吃。放凉了也不硬，口感还是那么软乎，香味一点不减。