卤牛肉嚼不烂？别再傻傻煮半天了！五种香料让你轻松做出软嫩香浓的美味！

良姜是个好东西，市场上随手就能买到。切几片丢进锅里，牛肉的腥味瞬间没了，换来一股独特的辛香味。炖的时候，良姜的香气会钻进牛肉的每根纤维，吃起来回味无穷，连挑食的小孩都抢着吃。

小茴香也是卤牛肉的常客。它的香气清新，稍微一煮就能让牛肉味道更鲜美。把小茴香和其他香料一起丢进卤水，慢慢炖，香味会一点点渗进牛肉，吃一口满嘴香，邻居闻到都得来敲门问。

草果长得不起眼，壳硬籽苦，但它可是卤牛肉的秘密武器。拍碎丢进锅，草果的苦香味能让牛肉更有层次，吃着不腻还开胃。更厉害的是，它还能让牛肉纤维变软，嚼起来一点不费劲。