有人可能会问，香料放多少合适？其实不用太精确，500克牛肉用2片良姜、10粒小茴香、1颗草果、1颗肉蔻、2颗八角就够了。火候上，先大火烧开，再小火慢炖2小时，牛肉软得筷子一夹就散。别忘了加点盐和酱油，味道更正。

试试看，下次做卤牛肉别再傻傻煮半天了。备好这五种香料，照着方法来，保证你做的牛肉香到邻居都来问秘方。你家餐桌上，有没有一道拿手卤菜？欢迎来分享你的独家秘诀！