拉皮是最后上的。把控好水的拉皮倒进锅，轻轻翻炒，让它跟肉丝、蒜苔混在一起。拉皮吸了汤汁，变得晶莹剔透，看着就让人有食欲。临出锅前，淋点香油，香气立马又上一层楼。

炒拉皮的时间得拿捏好。火太大或者炒太久，拉皮容易黏成一团，口感就差了。炒个一两分钟，差不多入味就行。端上桌，热气腾腾，肉丝的咸香、蒜苔的清香、拉皮的滑嫩，完美搭配，一筷子下去，满足感爆棚。

家常菜的魅力，就在于这份简单又实在的幸福。蒜苔肉丝炒拉皮，不需要多复杂的食材，也不用多高超的技术，就能让人吃得满足。它就像生活里的小确幸，平平淡淡，却总能暖心暖胃。