接下来，把薄片沿着长边折起来。折成一个长条后，切成8段。每两段叠在一起，用筷子中间一压。压完后把两端捏紧，一个花卷就成型了。动作简单，几分钟就搞定。做好后放蒸锅里，盖上盖子醒发20分钟。

醒发的时候，花卷会变大。摸起来轻飘飘的，说明醒好了。蒸锅加水，中小火蒸20分钟。关火后别急着开盖，再焖10分钟。掀开盖子，葱香味直接扑出来，馋得人直咽口水。我家小孩每次都守在厨房等着吃。

花卷好吃，还能换着花样做。加点豆沙，甜甜的，老人小孩都喜欢。放点肉末，味道更香。每次做花卷，我家餐桌都像开party，大家抢着吃。比外面的包子馒头强多了，自己做干净又实惠。