还有，木耳虽好，别天天吃、顿顿吃。它含草酸，吃的太多可能影响钙吸收，甚至增加肾结石风险。尤其是肾不好的人，更得悠着点。中国营养学会建议，每天吃50到100克鲜木耳就够，干木耳换算下来更少。吃得适量，才是王道。

你可能不知道，木耳还能“捣乱”某些药。它的多糖和胶质会在肠胃里形成一层“膜”，可能让铁剂、钙剂、抗生素吸收变差。如果你在吃这些药，最好跟木耳错开时间，别一块儿吃，免得药效打折。

说到癌症，冷静点最重要。防癌靠的不是某一种食物，而是整体的生活方式。均衡饮食、规律运动、保持好心情，比啥都强。木耳只是健康生活的一小块拼图，别指望它包治百病。