这俩窍门不只适合炒青菜，菠菜、空心菜、菜心都能用。原理都一样，焯水锁色，大火保脆。掌握了这两招，你炒啥青菜都能又好看又好吃，朋友来家里吃饭都得夸你手艺好！

当然，青菜好吃，搭配也很重要。炒青菜配点蒜蓉、蚝油，或者加点辣椒、豆豉，味道都能更上一层楼。你也可以试试跟肉丝一起炒，荤素搭配，营养更全面。吃饭嘛，不就是图个开心又健康？