一到饭点，成都解放西路这家冒菜店门口就挤满了人，排队40分钟都算短的！老板为了让大家吃上口，硬是把折叠桌和塑料凳摆到街边，热闹得像过年。这家店的麻辣牛肉和“三脆”毛肚、鸭肠、黄喉，简直是吃一次就忘不了，难怪本地人都说它是冒菜界的“口味王”。

冒菜在四川可不是随便的小吃，它跟火锅、串串香有点像，但更接地气。随便找个街角，就能看到冒菜摊子，热气腾腾，香得人直流口水。这家店的做法是经典的火锅冒菜，麻辣味儿正宗，但又有点自己的小心思，让人吃完还想再来一碗。

店面位置不算偏，就在解放西路，很好找。店里地方不大，饭点人多得挤都挤不下。老板想了个招儿，店外摆上小桌小凳，愣是把街边变成“露天餐厅”。就算这样，想吃还得老老实实排队，少说等半个钟头。有人笑说，排队都成这家店的“招牌”了。

为啥这家店这么火？关键在味道！他们家的麻辣牛肉，色泽鲜红，看着就让人有胃口。牛肉得先腌好，麻辣味儿渗进肉里，烫熟后又嫩又滑，一口下去，辣得爽快，配饭能吃三大碗。吃过的人都说，这牛肉不点可不行，错过绝对后悔。