重庆的街头，辣味飘香，火锅的红汤翻滚，小面的香气钻进鼻子，这座城市的美食让人一秒就饿了！说到重庆，谁不知道这里的吃食好吃到飞起？从火锅到小面，从江湖菜到烤脑花，每一口都让人满足得想喊“巴适”！今天就带你走进重庆的美食世界，数一数那些让人流口水的经典吃食，保证你看完就想订票飞过去！

火锅是重庆的魂，走到哪儿都少不了这口辣。重庆人爱火锅，简直到了“没火锅吃就活不下去”的地步。火锅的来头可不小，最早是长江边上的船夫和纤夫想出来的吃法，辣椒和花椒往锅里一扔，暖身又过瘾。现在，你在重庆随便找家火锅店，像德庄、秦妈、刘一手这样的老字号，锅底红亮亮的，麻辣味直冲脑门。怕辣的也不慌，点个鸳鸯锅，辣汤清汤各一半，涮啥都好吃。数据说，重庆有超过3万家火锅店，平均每100人就有一家，这密度，全国都找不到第二！

重庆小面，火锅的“最佳搭档”，在本地人心里地位不比火锅低。小面不是面条小，而是简单到极致，基本就是素面，加点青菜和调料，麻辣鲜香全靠一碗汤底。早上，重庆街头的小面摊子前，排队的人能绕好几圈。随便进一家路边店，10块钱一碗，辣椒油红得发亮，吃一口，舌头都跳舞了！本地人说，小面是重庆人的早餐标配，一天不吃就觉得缺点啥。据统计，重庆每天能卖出200万碗小面，这数字，够吓人吧？

江湖菜，听名字就知道不一般。这菜是重庆厨师的“自由发挥”，不按菜谱来，全凭感觉做。想吃江湖菜？看厨师就行，抓把辣椒往锅里甩，香得隔壁桌都偷看！老道江湖菜、纯阳酒家这样的馆子，菜单上啥都有，辣子鸡、毛血旺、干煸肥肠，吃完满嘴辣，爽到飞起。江湖菜的精髓就是“麻辣过瘾”，不讲究花哨，就要吃得痛快。重庆人爱这口，全国各地也开了不少江湖菜馆，火得不行。