鸡丝豆腐脑，名字听起来普通，吃起来可不简单。观音桥的峨眉仙山豆腐脑最出名，黄豆磨成浆，嫩得像水，上面铺满鸡丝，浇上辣椒油和调料，麻辣鲜香，一勺下去，滑溜溜入口即化。重庆人吃这个，讲究的就是那股鲜劲儿，早上吃一碗，整个人都精神了！这道小吃在重庆街头随处可见，价格也不贵，10块钱左右就能吃到正宗的。

豆花，重庆街头最接地气的小吃之一。路边摊上，师傅把豆花舀进碗，浇上酱油、醋、辣椒面，再撒点芽菜和葱花，热腾腾端上来，香得不行。豆花细嫩，入口像云朵，配料又香又脆，酸辣味在嘴里炸开，吃完一碗还想再来一碗。重庆的豆花摊子多到数不清，农村城里都有，5块钱一碗，老少都爱吃。

烤脑花，胆子小的可能不敢试，但吃过的人都说香！猪脑子抹上海椒末、花椒粉，裹上锡纸往火上一烤，烤得滋滋响，端上来香气扑鼻。咬一口，软糯香滑，辣味裹着脑花的鲜，味道绝了！这道小吃在重庆夜市特别火，年轻人爱点一盘，配瓶冰啤酒，聊着天吃着，舒服得像过年。烤脑花的价格也不贵，20块钱左右一盘，够两个人分着吃。