开封夜市里，鱿鱼摊的大哥火了！他一手翻烤几十串鱿鱼，动作快得像在表演，胸前那条金光闪闪的链子晃来晃去，路人忍不住多看两眼。他的摊位每天卖1500串，生意好得不行，到底有啥秘诀？

这位大哥四十来岁，嗓门大得整条街都听得到。他在摊前吆喝，声音洪亮，路过的人不自觉就凑过来。摊位前总是围着一堆人，大家盯着他手里的鱿鱼串，等着抢购刚出炉的美食。

大哥的鱿鱼可不是随便做的。他每天早起去市场挑最新鲜的鱿鱼，回家一刀一刀切好，再一根根穿成串。别的小摊直接用供货商送来的半成品，他却坚持自己动手，为的就是让鱿鱼吃起来更鲜更嫩。

摊位上的铁板滋滋作响，大哥一次烤五六十串，动作利落得像在跳舞。他不停翻面，泼上油，撒点盐和味精，鱿鱼在高温下散发出香味。路人站在旁边，闻着味儿就走不动道了。