蒸屉刷点油，摆上做好的花馒头，静置20分钟，让它们再胖一圈。冷水上锅，大火烧开后蒸20分钟。时间到别急着开盖，再焖3分钟，馒头会更松软。揭开锅盖，热气腾腾，南瓜的甜香混着红枣的清香，扑鼻而来。夹一个咬一口，软乎乎的，甜而不腻，嚼着满嘴幸福感。

这南瓜枣花馒头不光好吃，还营养满分。南瓜富含维生素A，对眼睛好，红枣补气血，老少都爱吃。做的时候有些小细节得注意，比如蒸好的南瓜泥水分够多，不用再加水。牛奶稍微加热，能让面团发得更蓬松。如果嫌花形麻烦，搓成圆形或别的形状也行，味道不变。

自己在家做馒头，比外面买的强多了。超市的馒头看着白胖，但吃着没啥味，还可能加了啥乱七八糟的东西。自己动手，食材看得见，干净又放心。关键是做出来有成就感，端上桌全家都夸，手艺人就是这么自信！