冷面，东北夏天的救星，热得没胃口的时候来一碗，立马精神了。面条煮熟过凉水，黄瓜切丝，酸菜铺边，再加点鸡蛋和猪肉片，最后浇上酸辣的汤汁，一口下去，酸爽得让人眯眼。冷面汤是关键，醋和辣椒油得调得刚好，喝一口，胃口大开。

冷面在东北可不是小众吃法，全国都爱。以前是夏天专属，现在一年四季都能吃到。有的店还加了芝麻酱、海鲜酱，口味更丰富，年轻人尤其爱点这道菜，拍照好看，吃着更香。

小鸡炖蘑菇，东北菜里最“高级”的一道，鸡肉嫩得像豆腐，蘑菇的香气满口跑。选只小笨鸡，切块后跟野生蘑菇一起炖，慢火熬上两三个小时，汤汁浓得能粘嘴。加点木耳和红枣，口感更丰富，吃完一碗，感觉整个人都被治愈了。