接下来给鸡翅加点料！在鸡翅上划几刀，方便入味。拿个碗，扔点葱花、姜末，舀一勺蚝油，半勺生抽，撒点胡椒粉，搅拌均匀后把鸡翅放进去腌十五分钟。腌制时间别太长，十五分钟刚好，味道够足又不会太咸。鸡翅腌着的时候，咱来准备红薯薯条，搭配鸡翅吃，绝配！

红薯去皮，切成薄片，再改刀成细条，粗细均匀最好。切好的红薯条放碗里，撒点盐，磕一个鸡蛋进去，再加点面粉，拌匀。为什么要加鸡蛋和面粉？这样红薯条裹上糊后，炸出来更脆，口感更香。拌好后，再撒点生粉和面包糠，让红薯条裹得严实点，炸的时候不容易散。

炸东西的关键是油温！锅里倒油，烧到五成热，油面开始冒小泡泡就差不多了。先炸红薯条，用中小火，慢慢炸到两面金黄，捞出来控油，摆盘备用。红薯条炸好后，轮到鸡翅上场。腌好的鸡翅挑出葱姜，裹上鸡蛋液，再沾点生粉和面包糠，动作麻利点，裹得均匀最好。