菜团成型后，外面还要裹层面粉。方法很简单，把菜团放进面粉里滚一圈，再沾点之前留下的菠菜汁，然后再滚一层面粉。这样重复两三次，菜团外面就裹上了一层薄薄的“外衣”，既好看又好吃。裹的时候别偷懒，裹匀了蒸出来才漂亮。

蒸锅上场了！把菜团放进蒸锅，水开后蒸5分钟，关火直接出锅。刚出锅的菜包子，碧绿的菠菜、金黄的鸡蛋、鲜香的虾皮，颜色好看，香气扑鼻。咬一口，菠菜清香，鸡蛋嫩滑，虾皮提鲜，

想让包子更好吃，有个小秘诀。加面粉的时候，千万别贪多，够抱团就行。面粉加多了，包子会变硬，口感就差了。做菜团的时候，手上沾点水，粘手的问题立马解决，成型也更轻松。