小时候的红烧豆腐香,跑遍菜市场难找回,家常做法有啥秘诀?(3)
2025-07-11 15:34:12 阅读天下
这道菜简单,但火候和调料得拿捏好。豆腐干本身没啥稀奇,可稍微用心,就能做出让人忘不了的味道。就像我妈常说的,吃饭这事,不用多复杂,好食材加上点心思,就能让人吃得开心。
说起豆腐干,我还记得小时候村里有个老豆腐坊。老板是个大爷,每天早上推着车,吆喝着卖新鲜豆腐干。那时候没啥零食,几个小孩就围着摊子,偷吃点豆腐皮,香得不得了。现在想来,那味道不只是豆腐干本身,还有小时候无忧无虑的日子。
红烧豆腐这道菜,不只是我家的味道,也是很多人记忆里的家常味。网上有调查说,超过六成的中国人小时候都吃过类似的豆腐菜。简单几块豆腐干,配上家里的锅,就能做出幸福感满满的一盘菜。这不就是咱们中国人的饮食智慧吗?用最普通的食材,做出最暖心的味道。