香菇肉末豆腐煲，糯米蒸排骨，香菇土豆炖鸡，番茄鱼汤，葱爆羊肉，这五道菜随便拎一道出来，都能让饭桌香得邻居敲门！家常菜不复杂，味道却能让人吃到舔盘子。今天就来聊聊这几道菜的做法，简单易学，厨房小白也能变大厨，保证你做出来，家人吃得笑眯眯。

先说香菇肉末豆腐煲。这道菜就像个温暖的拥抱，食材普通，做法简单。香菇洗干净，切成薄片，豆腐切小块，猪肉剁成末，稍微带点肥肉，炒出来更香。锅里放油，烧热后丢进肉末，炒到油脂冒出来，再加点葱姜末和小米椒，香味瞬间扑鼻。淋点料酒，翻炒几下，香菇和玉米粒下锅，炒一分钟后加水，大火煮开。调味的时候，生抽、蚝油、盐、鸡精全招呼上，搅拌均匀后倒进砂锅，放入豆腐，小火慢炖。炖到豆腐吸满汤汁，最后勾点淀粉水，汤汁浓稠就关火。端上桌，热气腾腾，咬一口豆腐软嫩，香菇的鲜味全在嘴里化开。

这道菜为什么受欢迎？香菇和豆腐的搭配，软糯又鲜香，肉末提味，玉米加点甜，家里的老人小孩都爱吃。关键是做法不费劲，半个小时搞定，忙碌一天回家也能轻松做顿好饭。你是不是也想试试？

再说糯米蒸排骨，香得让人流口水。糯米得提前泡一晚上，软糯才好吃。排骨切小块，泡水去血水，洗干净后加料酒、生抽、蚝油、老抽、姜丝、白糖和淀粉，抓匀腌一两个小时。糯米沥干水，加点生抽拌一拌，味道更足。腌好的排骨裹上糯米，和切好的玉米块一起摆盘，上锅蒸50分钟。蒸好后撒点葱花，香气扑鼻，糯米软糯，排骨入味，玉米甜脆，一口下去满嘴幸福感。这道菜摆桌上，绝对是全家争抢的焦点。

为什么这道菜能火？糯米的香气和排骨的鲜嫩，简直是绝配。蒸菜还省事，锅一放，啥都不用管，适合懒人又想吃好的时候。你家有蒸锅吗？赶紧试试这道，保准好吃到停不下来。

香菇土豆炖鸡，温暖又下饭。鸡肉切块，洗干净沥干，干香菇泡发后切片，土豆和青椒切块，姜丝和干辣椒准备好。锅里放油，姜丝、花椒、干辣椒小火炒香，鸡块下锅炒到水分干透，加点米酒和生抽翻炒均匀。倒水没过鸡肉，大火煮开后转小火炖20分钟，再放香菇和土豆，加盐调味，继续炖15分钟。最后放大火，丢进青椒块，收汁出锅。鸡肉嫩滑，土豆绵软，香菇的鲜味全融在汤里，喝一口汤，暖到心窝里。