霸王茶姬在外卖大战中选择不跟风，低价奶茶满天飞的时候，它却稳稳守住自己的高端定位。这家奶茶品牌，凭啥敢这么硬气？2025年二季度财报一出，答案更清楚了：营收33.3亿元，全球门店超7000家，会员人数破2亿，但利润和单店收入却有点“拉胯”。这背后，是霸王茶姬的坚持，也是它的冒险。

外卖大战从今年年初打到夏天，奶茶咖啡价格被平台补贴拉到“白菜价”。一杯奶茶10块钱不到，有的甚至0元购，消费者乐开了花。茉莉奶白和爷爷不泡茶这样的新品牌，靠着补贴冲销量，订单量几天翻好几倍。比如，茉莉奶白7月初两天就卖了100万杯，爷爷不泡茶的单店销量最高涨了近5倍。这些品牌抓住了机会，门店数和知名度蹭蹭往上涨。

霸王茶姬却没凑这个热闹。创始人张俊杰在财报会上说得明白：低价补贴伤品牌，也伤加盟商的钱包。他不想让消费者觉得霸王茶姬是“便宜货”，更不想让门店为了冲销量赔钱。结果呢？不参与补贴，客流量被分走不少，财报显示单店月收入掉了23%，股价也跌了13%。这代价，看得人有点心疼。

守住高端定位，霸王茶姬有自己的算盘。它的奶茶主打鲜奶茶，价格在15到22元，瞄准的是讲究健康和品质的消费者。门店设计也走高端路线，大气宽敞，喝杯奶茶像在咖啡馆小坐。这和茉莉奶白、爷爷不泡茶的打法很像，但霸王茶姬的规模更大，全国7000多家店，早就过了靠低价抢市场的阶段。它现在要的是消费者记住“喝霸王茶姬=有品质”的感觉。