可市场不等人。茉莉奶白2024年上半年业绩涨了4倍，门店从500家窜到1500家，还拿了阿里近亿的融资。爷爷不泡茶也靠外卖大战声量大增。这俩新品牌和霸王茶姬一样，主打鲜奶茶，价格也差不多，摆明了要抢同一群顾客。消费者选择多了，霸王茶姬的老店客流量自然下滑。数据显示，它的大中华区同店收入已经连跌三个季度。

不打价格战，霸王茶姬还有啥招？它把目光转向了海外和会员运营。财报显示，海外市场收入涨了77%，虽然只有208家店，但增长势头很猛。比如在马来西亚，霸王茶姬跟当地大集团合作，推出“兰花”口味新品，融入当地文化，圈粉不少。泰国、印尼的门店也在快速铺开，靠着本地化打法站稳脚跟。可海外市场也有隐忧，去年同店收入还涨了29%，今年却跌了18%，说明竞争一样激烈。

会员运营是另一张王牌。霸王茶姬的会员人数达到2.069亿，同比增长42.7%，听起来很牛。但细看数据，活跃会员数却掉到3860万，创了六个季度新低。这说明啥？很多人注册了，但不常买。消费者被低价奶茶吸引走，霸王茶姬的“高端”标签还没完全抓住他们的心。会员数据得好好用，比如分析大家爱喝啥，推出新品，或者给老顾客专属优惠，才能让这些人常回来。

这场外卖大战，像一面镜子，照出了奶茶品牌的不同路子。蜜雪冰城靠低价和超强供应链，半年赚了27亿，稳坐行业老大。古茗、茶百道也靠补贴冲高销量，利润和收入双丰收。可像霸王茶姬和奈雪的茶这样走高端路线的，日子就没那么好过。奈雪上半年收入跌了14%，还在亏钱，门店也关了160家。霸王茶姬虽然没亏，但利润率从去年的20.8%掉到2.3%，压力不小。