确山凉粉是一种地道的河南特色小吃，以优质豌豆粉为基础，加入现榨辣椒油、芝麻酱和蒜汁等调料，口感滑润，鲜美浓郁，是令人垂涎的美食。

韩集蒋老婆脆皮鸡选用土公鸡作为原料，配合几十种中草药精制而成。这道清真凉菜经过精细的烹调工序，以其独特的配料让人每一口都充满惊喜。

豆面条是驻马店夜市上颇受欢迎的主食之一，通常在聚餐的尾声端上。它以黄豆面或绿豆面制成，加入贡菜炒煮而成，浓郁的豆香和软脆的口感让人赞不绝口。