还记得那时街上有几家兰州拉面，现在为了吃上一碗，得走过好几条街。曾经，这种面条因为其独特的风味，一条街上开好几家店，顾客依然要排队。而如今，为什么这些店铺纷纷关门呢？让我们来揭开兰州拉面衰落的背后真相。

兰州拉面素有“中华第一面”的美誉，其口感确实名不虚传。面条筋道，汤头鲜香不油腻。兰州拉面在汤料、面条和肉质上都很讲究，所谓“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”。

兰州拉面的制作也是一种艺术，讲究“一清二白三红四绿五黄”的色调。不少人吃面时连汤都喝光，这样的精湛工艺，保证在兰州很难找到不好吃的拉面。

每天销售一百万碗，兰州拉面自然风靡全国，成为快餐行业的重要组成部分之一。然而，随着时间的推移，辉煌过后的兰州拉面却面临着生意惨淡的局面。