兰州拉面遍布大街小巷，标榜自己是“清真”的或“马家”的面馆比比皆是，但消费者很难辨别哪些是真正的兰州拉面店。很多所谓的兰州拉面店并不是兰州人经营的，这让消费者对正宗兰州拉面的印象大打折扣。

兰州拉面，不是所有的都能像正宗店那样味道正宗，加之一些不良商家浑水摸鱼，导致口碑受损，这也是兰州拉面逐渐走向衰落的原因之一。

最后，随着面食市场竞争的加剧，尝鲜的消费者更愿意去尝试酸辣粉、豚骨拉面等新口味。兰州拉面等传统面食逐渐丧失了吸引力，不再成为消费者的首选。