生活水平逐渐提高，日常吃肉已经不再是难事，有时偶尔吃点粗粮，反而觉得别有一番风味，你是不是也有这样的感觉？

提到粗粮，最常见的莫过于玉米面，用它做出的窝窝头，口感独特。想要让一家人都喜欢上窝窝头，制作过程中需要掌握一些技巧。

那么，如何做出美味的窝窝头呢？只要掌握两个小技巧，做出来的窝窝头不仅口感筋道，而且放凉后也不会变硬！自从我掌握了这个做法，不论是父母还是孩子，都吃得津津有味。接下来，我将分享详细的做法，照着做就能轻松做出大家都喜欢的窝窝头。

首先准备好玉米面、面粉、酵母粉、白糖、开水和温水。（玉米面和面粉的比例可以是1:2，或者1:1，可以根据自己的口味选择，尝试后看看哪种口感更好。此外，记得选粉状的玉米面，避免购买玉米渣。）

1、在大碗里加入玉米面，分次加入开水，搅拌至玉米面与水充分接触，形成小颗粒状即可。

2、在另一个碗中，加入酵母粉和白糖，再倒入少量温水，搅拌至完全溶解。这里需要注意，酵母粉与玉米面和面粉的总量比例是1:100，比如酵母粉3克，那么玉米面和面粉的总量应该是300克。酵母粉要用约30度的温水来溶解。