这面端上桌，小朋友们眼睛都亮了。闺女的小伙伴来家里玩，中午做一锅，妈妈们也夸好吃。面条软硬正好，汤汁咸香，排骨炖得入口即化。调料里酱油、蚝油、黄豆酱都有盐味，一般不用再加盐。想吃重口味的，可以自己再调点。

做这道面，火候和汤汁是关键。排骨得炖到软，汤要够浓。面条不能煮太久，不然容易坨。淋汤的时候，分几次慢慢来，面条才能每根都入味。闺女吃完一碗，还舔着筷子问啥时候再做。

这道面不只是好吃，还带着家的味道。每次做，都像在跟小时候的自己对话。锅里冒着热气，香味飘满屋子，家人围着桌子吃得热乎乎的，啥烦恼都忘了。豆角焖面在咱们国家不少地方都有，做法略有不同，但都透着那股子家常味。