一盘鱼香鸡蛋就成了，色香味俱全！金黄的鸡蛋、翠绿的青椒、橙红的胡萝卜，配上黑木耳，摆盘好看又开胃。夹一口，酸甜微辣，鸡蛋嫩得像豆腐脑，木耳脆得嘎吱响，保准你多吃两碗饭。

这菜为啥这么受欢迎？便宜！鸡蛋、木耳、青椒，哪个不是家家户户常备的？做法还简单，半小时不到就能端上桌。关键是营养，鸡蛋有蛋白质，木耳能补铁，青椒胡萝卜还有维生素，老人小孩吃都好。

有人说，鱼香鸡蛋是不是比鱼香肉丝差？其实不然！鸡蛋比肉便宜，口感还更嫩，吸饱了鱼香汁，味道一点不输。2023年网上有个调查，80%的网友觉得鱼香鸡蛋比肉丝更下饭，价格还不到肉丝的一半，性价比高得离谱。