鸡爪为啥这么受欢迎？它不只是好吃，还有营养。鸡肉蛋白质多，容易消化，鸡爪里的胶原蛋白对皮肤也好。中医说，鸡肉能补虚、健脾胃、强筋骨。南方人爱叫它“凤爪”，听着就上档次。过去，凤爪是宴席上的硬菜，现在街头小摊也能吃到，普通人也能享受这口福。

李明的摊子火了，离不开他的用心。他每天早上5点去市场挑最新鲜的鸡爪，香料也是一点点试出来的比例。有人问他为啥不降价多卖点，他笑笑说：“贵点，但好吃，顾客吃了还会来。”这心思让不少老顾客成了回头客。

夜市里，鸡爪摊的灯亮到深夜。排队的年轻人多，老人小孩也爱凑热闹。有人买了当场吃，有人打包带回家。吃着鸡爪，聊着天，夜市的烟火气就出来了。大家图的不只是美食，还有那份热闹和满足。