家里的土豆又堆成小山了，咋吃才好？今天教你一道超下饭的青椒土豆片，简单几步，炒出来香喷喷，邻居闻着味儿都得跑来问！这菜不光好吃，还便宜实惠，营养满满，老少都爱。准备好锅铲，跟我一起开干！

先挑两个大土豆，圆滚滚的那种最好。拿小刷子在水里搓干净，土豆皮上的泥巴得洗得一干二净。洗完用削皮刀把皮刮掉，动作利索点，土豆露出生白肉。把它们切成薄片，片儿越薄越好吃，切完泡进清水里，免得变黑。

土豆片泡着，咱们来收拾辣椒。抓一把青线椒，再加两三个小米椒，喜欢辣的可以多放点。把辣椒扔水里洗干净，捞出来控干水。青线椒切成小圈，小米椒也一样，切完装盘子里，红绿搭配，瞧着就喜庆。辣椒的香味待会儿炒出来，保准让你流口水。

别忘了洋葱，半个就够。洋葱先切开，泡水里十分钟，这样切的时候不辣眼睛。泡好后切成细丝，装盘备用。洋葱炒出来甜丝丝的，跟土豆和辣椒配一块，味道绝了。切菜这会儿，厨房里已经有点饭馆的架势了。