把炸好的土豆片倒回锅里，跟辣椒、洋葱、猪肉一块翻炒。撒一小勺盐，淋点生抽，再加一勺蚝油，铲子别停，炒匀了才入味。炒到汤汁收干，食材都裹上亮晶晶的酱汁，关火装盘。一盘色香味俱全的青椒土豆片就成了！

端上桌，热腾腾的菜冒着香气，土豆片酥脆，辣椒爽口，猪肉嫩滑，洋葱甜香，咬一口满嘴幸福。配碗白米饭，能吃三大碗！这菜做起来不费劲，材料家家都有，成本低得让人偷笑。关键是好吃到舔盘子，家人吃得直夸你手艺好。

做这道菜还有小窍门。土豆切片后泡水，能去掉多余淀粉，炸出来更脆。炸土豆的油别浪费，滤干净装碗里，下次炒菜还能用。猪肉稍微带点肥，炒出来更香，瘦肉太多口感就柴了。这些小细节一注意，菜的味道能上好几个档次。