调料是这道菜的灵魂。拿个小碗，丢几粒花椒、两颗八角、几片香叶、一小块桂皮。倒20克生抽、5克蚝油、20克料酒，再加2克盐、1克白糖、1克胡椒粉、5克海鲜酱，滴几滴老抽调色。拿筷子搅匀，料汁就齐活了！

电饭煲派上用场了！先把洋葱、姜片、葱段铺在锅底，防粘锅。把排骨平铺上去，淋上调好的料汁，盖上盖子焖30分钟。这段时间你啥都不用管，去刷个剧都行，电饭煲全帮你搞定！

30分钟后，排骨已经软烂入味。把它们捞出来，丢进炒锅，把葱姜和香料挑出来。开大火收汁，汤汁变少时勾点水淀粉，让它更浓稠。翻炒几下，撒点葱花点缀，香喷喷的焖锅排骨就出锅了！