最近，关于牛奶的各种问题几乎成了大家茶余饭后的热议话题。有人担心晚上喝牛奶会得肾结石，有人觉得牛奶保质期短说明添加剂少，还有人总是纠结空腹喝牛奶到底好不好。事实上，牛奶作为我们日常生活中最常见的饮品之一，它的营养价值和饮用方法一直备受关注。今天，我们就来揭开这些关于牛奶的迷雾，帮大家科学地认识它。

说到晚上喝牛奶会得肾结石，这个说法在很多人心中都埋下了疑虑。你可能听过一些朋友或家人告诉你：“晚上喝牛奶会形成结石，对肾脏不好。”可是，这个说法是真的吗？

江苏省中医院泌尿外科的徐彦主任明确表示，这种说法是没有科学依据的。肾结石的形成并不仅仅是由饮食引起的，它还与体内的代谢、尿路感染、药物等多种因素息息相关。肾结石的形成是一个复杂的过程，并非单纯由单一因素引发。

牛奶中的钙质对我们的身体有很多好处。其实，人体的钙吸收并不是“只要吃了就全吸收”，它有着复杂的平衡机制。而对于某些已经患有钙类结石的患者，医生甚至建议适量喝牛奶。为什么呢？原来，牛奶中的钙质能与肠道中的草酸结合，形成一种不容易被吸收的草酸钙，这样一来就能减少草酸的吸收，降低尿液中草酸的含量，有助于预防肾结石的形成。所以，晚上喝牛奶不但不会引发肾结石，反而可能有助于降低结石的风险。