最后淋点芝麻油，增香又提味。撒上葱段，再炒15秒，关火前撒点白芝麻，简单翻炒几下，香气扑鼻的干锅土豆片就好了。把菜盛到铺好洋葱的干锅里，端上桌，热气腾腾，看着就想吃！

这道菜简单到不行，厨房小白也能上手。土豆煎得酥脆，五花肉炒得喷香，青红椒点缀得恰到好处，一口下去，香辣爽口，饭都能多吃两碗。关键是不用油炸，吃着健康还不腻，家里的老人小孩都爱吃。

做这道菜，选材很关键。土豆选黄皮的，淀粉含量高，煎出来口感更好。五花肉别太瘦，带点肥肉，炒出来才香。青红椒要新鲜，颜色鲜亮，炒出来才好看又好吃。调料别放太多，豆瓣酱和生抽已经够咸，蚝油和白糖只是提味，多了反而抢味。